Foie Gras Entier de Canard 320 g Médaille d'OR 2023 !

Quel meilleur mets que ce Foie Gras Entier de Canard pour croquer à pleine dents les saveurs du Sud Ouest ? Fabriqué de manière artisanale par les élèves de nos exploitations, ce bocal de 320 g est un pur produit du terroir gersois !

Ce foie gras a obtenu la Médaille de Bronze au Concours Général Agricole de Paris en 2020, mais aussi la Palme d'Argent du Foie Gras de Samatan en 2022  et la médaille d'OR au au Concours Général Agricole de Paris en 2023 !

Comment est produit notre foie gras entier de canard ?

Notre foie gras entier de canard est produit selon une méthode traditionnelle par les élèves de nos exploitations. Ce bocal en verre ne contient que de bons ingrédients : du foie gras de canard ainsi qu’un peu de sel et de poivre pour rehausser ses saveurs.

Pour produire le foie gras, nos élèves utilisent la technique du gavage traditionnel. Pour cela, les canards sont nourris aux grains de maïs entier et sans antibiotiques dans un parc collectif. Ainsi, on obtient un produit au goût authentique qui reflète à merveille les gourmandises de notre terroir !

Comment servir et déguster ce délicieux foie gras ?

Pour révéler au mieux les saveurs de ce foie gras de canard entier, nous vous conseillons de le mettre au réfrigérateur quelques heures avant de le servir, et de ne l’en sortir qu’une vingtaine de minutes avant la dégustation pour qu’il remonte doucement à température ambiante.

En entrée, il faut compter 50 à 70 grammes de foie gras par personne. Tranchez-le au dernier moment afin de préserver sa belle couleur et sa saveur. Pour ce faire, utilisez un fil ou, à défaut, un couteau sans dent que vous tremperez dans de l’eau chaude et que vous essuierez entre chaque tranche pour un découpage net.

Choisissez un pain de campagne, du pain d’épices ou une baguette et déposez simplement le foie gras sur les tranches, qu'elles soient grillées ou non. En guise d’accompagnement, nous vous conseillons de choisir un bon vin blanc moelleux du sud ouest servi frais, tel que celui du Domaine de Peyris, également concocté par les élèves de nos exploitations !

Allergènes :  Aucun