Domaine de Peyris - Blanc sec 2022

Frais et fruité, ce Domaine de Peyris Blanc Sec de 2022 représente le savoir-faire de nos élèves, mais aussi les saveurs du Gers, notre belle région !

Cette bouteille en verre contient 75 cl de Domaine de Peyris blanc sec, un vin des Côtes de Gascogne IGP. Celui-ci a été réalisé sur l’exploitation du Lycée Agricole de Riscle selon un savoir-faire traditionnel, avec la participation de nos élèves.

Constitué à 66 % de Colombard et à 34 % de Sauvignon Blanc, ce vin blanc sec est issu d’une culture dont le rendement est de 80 hl/ha. Les vendanges sont effectuées de manière mécanisée. Une fois celles-ci terminées, les raisins subissent une macération pelliculaire à froid sur Colombard, puis un pressurage doux et enfin une sélection des jus. Enfin, le vin est mis à fermenter à basse température.

Notre Domaine de Peyris blanc sec offre un nez exubérant d’agrumes et de fruits exotiques. Son attaque est vive, ponctuée d’une belle fraîcheur. Le milieu de bouche est ample, laissant ainsi place à une bonne persistance aromatique.

Le conseil de nos élèves : ce vin blanc du Sud Ouest est à servir entre 8 et 10 °C à l’apéritif ou bien en accompagnement de poissons à sauce citronnée, de fruits de mer ou encore de crustacés. N’hésitez pas à jeter un œil à tous nos vins !