Confit d’escargot 100 g

Notre Confit d’Escargot en Boîte de Conserve de 100 g a été produite avec l’aide des élèves de notre exploitation, selon un savoir-faire propre au Gers. Un produit authentique qui vous fera (re)découvrir les gourmandises de notre région !

Les escargots contenus dans cette boîte de conserve proviennent de la ferme “Les Escargots de Malicorne”, un élevage biologique situé à Montesquiou, non loin de l’exploitation de nos élèves. Une fois arrivés dans nos locaux, les escargots sont ensuite préparés sur place, dans notre conserverie.

Dans cette recette, nos élèves vous font profiter de leur savoir-faire en matière de gourmandises du Gers. Les escargots sont confits à la graisse de canard et seul un peu de sel est ajouté pour relever le goût de l’ensemble. Chaque boîte de conserve contient 2 douzaines d’escargots Helix Aspersa Maxima, ce qui correspond à environ 100 grammes.

Nos élèves vous recommandent de déguster ce confit d’escargots dans une salade ou en compagnie de quelques pommes de terre sautées. En ce qui concerne l’accord mets-vin, un vin rouge du Sud Ouest tel que notre Domaine de Peyris fera parfaitement l’affaire. Également produit de manière traditionnelle par nos élèves, ce vin des Côtes de Gascogne possède un tanin soyeux et élégant. Bon appétit !

Allergènes : Aucun