Vins, flocs et armagnac

Terroir du Gers vous propose tout un assortiment de vins IGP des Côtes de Gascogne et de mistelles. Ces boissons alcoolisées sont fabriquées au sein de notre exploitation pédagogique, au Lycée Viticole de Riscle, situé dans le département du Gers.

Tous nos vins de Gascogne sont réalisés selon un savoir-faire artisanal et dans le respect des traditions locales. Petit et Gros Manseng, Tannat, Merlot, Colombard… Toutes nos variétés offrent des rendements limités, un gage de qualité !

Du Floc de Gascogne

Le Floc de Gascogne est un vin de liqueur, également appelé mistelle, produit avec deux tiers de moût de raisin et un tiers d’Armagnac jeune. Cet alcool typique du Sud Ouest possède un goût frais et délicieusement fruité. Saviez-vous que “Floc” signifiait d’ailleurs “bouquet de fleurs” en occitan ?

Terroir du Gers vous propose du Floc de Gascogne blanc et rosé. Le premier est constitué de Tannat et de Merlot, tandis que l’autre ne contient que du Petit et du Gros Manseng. À l’apéritif ou en cuisine, ce vin sucré à l’Armagnac du Domaine de Peyris a tout d’un bon produit artisanal et traditionnel !

Du vin blanc moelleux

Véritable star locale, le vin blanc des Côtes de Gascogne a de beaux jours devant lui ! Le moelleux, ce vin liquoreux, sucré et fruité à souhait, accompagnera volontiers le foie gras et tout un éventail de desserts. C’est le vin blanc sucré par excellence !

Terroir du Gers vous propose plusieurs types de vin blanc moelleux :

• la Cuvée Anne-Marie 2017 du Domaine de Peyris : avec 80 % de Gros Manseng & 20 % de Petit Manseng, cette spécialité du Gers a bénéficié d’un pressurage doux, d’une fermentation dans des cuves en inox et d’un élevage de 6 mois avec mise en suspension régulière des lies ;
• le Domaine de Peyris blanc moelleux 2019 : ce vin de Gascogne contient 75 % de Gros Manseng et 25 % de Petit Manseng. Avec son nez fruité et son équilibre parfait entre sucre et fraîcheur, il a de quoi faire plaisir à tous les amateurs de bons produits du Gers !

Du vin blanc sec

Produit sur notre exploitation pédagogique au Lycée Viticole de Riscle, nos vins blancs secs vous permettront de découvrir ce que le terroir du Gers a de meilleur à offrir. Des saveurs fruitées, une belle robe jaune pâle aux reflets verdâtres… Goûtez-les !

• Notre Domaine de Peyris blanc sec 2019 : constitué à 70 % de Colombard er à 30 % de Gros Manseng, ce vin blanc sec du Sud Ouest est un pur produit du terroir gersois ! Il a été fermenté à basse température après un pressurage doux et une macération pelliculaire à froid ;
• notre Esquisse blanc sec Petit Maseng 2016 : après avoir profité d’une arrière-saison exceptionnelle, ce vin de Gascogne a été vendangé à la main puis produit de manière traditionnelle par les élèves de nos exploitations.

Du vin de Gascogne rouge

Parfum de Tradition vous propose également du vin du Sud Ouest rouge ! Avec sa jolie robe rouge et ses reflets violets, il apporte une touche sophistiquée à tous vos repas, que ce soit pour les petites comme pour les grandes occasions. Le savoir-faire de nos élèves nous permet de réaliser plusieurs vins rouges des Côtes de Gascogne :

• notre Esprit de Peyris rouge 2019 : dans une salade gasconne, avec de la charcuterie, de la pizza ou encore pour accompagner un barbecue, ce vin de Gascogne vous surprendra par son nez frais et ses notes fruitées.
• notre Domaine de Peyris rouge fût 2016 : fermenté pendant 12 mois dans des barriques, ce vin des côtes de Gascogne offre des notes boisées et de fruits noirs. Il est à la fois complexe, ample et structuré : l’idéal pour être dégusté avec des viandes ou du gibier en sauce.