Escargots en Conserve

Terroir du Gers vous propose tout un assortiment d’escargots en conserve. Préparées dans notre conserverie artisanale avec la participation de nos élèves, ces spécialités locales sont authentiques et plairont aux petits comme aux grands gourmands.

Au beurre et au persil, aux poivrons et au piment d’Espelette, en court-bouillon, au naturel… Faites votre choix parmi toute une sélection de recettes qui se dégustent aussi bien à l’apéritif qu’en accompagnement de votre plat principal. 

Les escargots en conserve de Terroir du Gers

Notre conserverie artisanale vous propose plusieurs sortes d’escargots préparés :

• des tapas d’escargot : pour l’apéritif, ces escargots préparés à la tomate, aux poivrons, à l’ail et au piment d’Espelette vous permettront d’ouvrir l’appétit de vos convives et de commencer le repas sur une touche gourmande ; 
• du confit d’escargot : revenus dans de la graisse de canard, ces escargots regorgent de ce que le Gers fait de meilleur. Dans une salade gasconne ou avec des pommes de terre sautées, ils vous offrent un bon petit goût de terroir ;
• de l’escargotine : cette recette plus traditionnelle contient des escargots, mais aussi du beurre, de l’ail, du persil et des échalotes. Tartinez ces escargots préparés sur des toasts grillés ou dégustez-les à la petite cuillère : personne ne vous jugera ;
• des escargots court bouillonnés : ces escargots en conserve au naturel sont prêts à être cuisinés selon vos envies. Dans des feuilletés, avec du vin blanc, avec de l’ail et du persil… Laissez nos bons produits du terroir vous inspirer !

Pour accompagner ces produits, n’hésitez pas à jeter un œil à notre cave : nous vous y proposons des vins rouges et blancs du Gers, également préparés par les élèves de nos exploitations. De manière générale, notre boutique en ligne vous propose de bons produits du Sud Ouest !

Voir tous nos vins des Côtes de Gascogne

Comment sont préparés nos escargots en conserve ?

Nos escargots préparés sont réalisés avec la participation des élèves de notre exploitation pédagogique. Au cours de leur scolarité au Lycée Agricole de Mirande, dans le Gers, nos étudiants donnent le meilleur d’eux-mêmes pour vous régaler avec de bons produits du terroir, préparés selon un savoir-faire artisanal transmis par leurs professeurs passionnés.

Tous nos escargots en conserve proviennent de la ferme biologique Les Escargots de Malicorne, située non loin de notre établissement. Dans cette exploitation, gros gris et petits gris vivent en harmonie avec la nature, dans un parc protégé situé au cœur de l’Astarac. Cathy et Thierry nous fournissent une matière première de grande qualité.

Une fois arrivés chez nous, les escargots sont préparés dans le respect des traditions. Dans nos verrines et boîtes de conserve, vous ne trouverez que des ingrédients authentiques et non-transformés : quelques épices, des condiments et c’est tout. Pas question d’ajouter des conservateurs ou des arômes artificiels !